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江西省市場監(jiān)督管理局:微生物污染問題占主要

發(fā)布時(shí)間:2020-07-16      瀏覽次數(shù):1856    分享:

近期,江西省市場監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢食用油和油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、飲料4大類食品共188批次樣品,發(fā)現(xiàn)餐飲食品和飲料4批次不合格產(chǎn)品,全部為微生物污染問題?,F(xiàn)將具體情況通告如下:

一、總體情況:本次抽檢4大類食品共188批次樣品。其中,食用油、油脂及其制品87批次,合格87批次;食用農(nóng)產(chǎn)品40批次,合格40批次;餐飲食品35批次,合格33批次,不合格2批次;飲料26批次,合格24批次,不合格2批次。

二、不合格樣品具體信息如下:

微生物污染問題

1、由青山湖區(qū)鄱湖鮮美味館銷售的,標(biāo)稱南昌市文斌洗滌服務(wù)有限公司生產(chǎn)的餐飲具(碗、杯、盤),大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省藥品檢驗(yàn)檢測研究院。

2、由井岡山市新城區(qū)明思飲水超市銷售的,標(biāo)稱江西井崗泉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的井岡山泉飲用天然泉水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院。

3、由南昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)童年外婆菜酒店銷售的復(fù)用餐飲具[碗、筷、勺、杯(玻璃)、杯(陶瓷)],大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省藥品檢驗(yàn)檢測研究院。

4、由于都及時(shí)雨食品飲料配送中心銷售的,標(biāo)稱江西綠泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的綠泉飲用純凈水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前,對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。

部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

一、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

二、大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌,結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析,健康風(fēng)險(xiǎn)較低,但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、滅菌不徹底而導(dǎo)致。


資料來源:江西省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)

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