近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局公布15批次抽檢不合格食品，其中，營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的1批次“奧雪”雙蛋黃雪糕菌落總數(shù)不合格。值得注意的是，此前“奧雪”雙蛋黃雪糕曾多次抽檢不合格。
據(jù)廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)顯示，華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市(廣州)有限公司佛山嶺南大道店銷售的、標(biāo)稱營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的“奧雪”雙蛋黃(咸蛋黃牛奶口味)雪糕(72克/袋，2019/6/3)，5次菌落總數(shù)檢出值中有4次超過(guò)國(guó)標(biāo)限定最小值(25000CFU/g)。
據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，也有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
公開(kāi)信息顯示，2020年3月，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)4批次不合格食品，“奧雪”雙黃蛋雪糕再次檢出大腸菌群不合格。
2019年6月，溫州市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)1批次“奧雪”雙黃蛋雪糕菌落總數(shù)、大腸菌群檢測(cè)不合格。隨后，奧雪公司發(fā)聲明，稱涉事門(mén)店存在商住混用、產(chǎn)品擺放雜亂、產(chǎn)品融化嚴(yán)重、陳列設(shè)備老舊等問(wèn)題，難以保證雪糕衛(wèi)生指標(biāo)合格，生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)檢查未發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題。
此外，在2019年12月，奧雪公司生產(chǎn)的臺(tái)式珍珠（奶茶口味）雪糕，也被東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，稱其菌落總數(shù)不符合規(guī)定。
