9月26日上午，國(guó)內(nèi)食品科學(xué)領(lǐng)域300余名專家學(xué)者齊聚陜西科技大學(xué)，共同參加由中國(guó)工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部主辦、陜西科技大學(xué)及廣東省微生物研究所等單位集體承辦的第六屆中國(guó)食品安全高峰論壇，論壇以“食品安全與全民健康”為主題，共同探討食品安全與健康問(wèn)題。
論壇由中國(guó)工程院院士、論壇組委會(huì)主席吳清平主持
出席論壇的專家及領(lǐng)導(dǎo)有大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士，鄭州煙草研究院謝劍平院士，江南大學(xué)陳堅(jiān)院士，中國(guó)工程院二局高中琪局長(zhǎng)，科技部農(nóng)村司王喆司長(zhǎng)，陜西省科學(xué)技術(shù)廳楊柳總工程師，陜西科技大學(xué)馬建中校長(zhǎng)，河南工業(yè)大學(xué)卞科校長(zhǎng)，江南大學(xué)陳衛(wèi)副校長(zhǎng)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心吳永寧研究員，江南大學(xué)金征宇教授，北京市食品科學(xué)研究院王守偉院長(zhǎng)，華南理工大學(xué)趙謀明教授，湖南省農(nóng)科院?jiǎn)螚钛芯繂T，南昌大學(xué)謝明勇教授，國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)李興峰教授，陜西科技大學(xué)王學(xué)川副校長(zhǎng)等。論壇由中國(guó)工程院院士、論壇組委會(huì)主席、廣東省微生物研究所所長(zhǎng)、環(huán)凱首席科學(xué)家吳清平主持。
開(kāi)幕式上，吳清平院士宣讀了第六屆中國(guó)食品安全高峰論壇優(yōu)秀論文名單，與會(huì)嘉賓一起為獲得優(yōu)秀論文的青年學(xué)者頒獎(jiǎng)。
開(kāi)幕式結(jié)束后，吳清平院士做了題為《中國(guó)食品微生物安全科學(xué)大數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建及其在肉類工業(yè)中的應(yīng)用》的學(xué)術(shù)報(bào)告，朱蓓薇、謝劍平、陳堅(jiān)三位院士也分別作了《大健康時(shí)代背景下，特殊膳食用食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)》、《納米碳對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育的調(diào)節(jié)作用》、《生物技術(shù)與食品工業(yè)：解決當(dāng)前問(wèn)題，支撐未來(lái)發(fā)展》的學(xué)術(shù)報(bào)告，來(lái)自江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等高校及科研院所的18名專家教授也就各自研究領(lǐng)域做了精彩紛呈的前沿學(xué)術(shù)報(bào)告。
論壇于27日全天在陜西科技大學(xué)成功舉辦了“食品微生物快檢與食品加工過(guò)程微生物監(jiān)測(cè)及控制技術(shù)培訓(xùn)班”，該培訓(xùn)班由廣東省微生物研究所、廣東省微生物學(xué)會(huì)承辦，廣東環(huán)凱微生物科技有限公司協(xié)辦，邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名的食品微生物專家，講授在水及食品致病菌（沙門、金葡、克羅諾桿菌、單增、副溶、銅綠假單胞菌等）檢測(cè)過(guò)程行之有效的分子快檢技術(shù)，以及對(duì)食品加工過(guò)程中微生物污染因素進(jìn)行分析，提出有效的生產(chǎn)環(huán)境微生物監(jiān)測(cè)與控制方法，收到了培訓(xùn)學(xué)員的一致好評(píng)。
